绣球麻花（第1页）
绣球麻花
主要原料
面粉500克，猪油50克，鸡蛋三个，白糖150克。
制作方法
面粉倒在案板上，扒个坑，把鸡蛋打入，加白糖、猪油搅匀，再与面粉拌和，揉成面团。
将面团擀成半分厚的长方形面片，再切成宽一寸二分的长条，把长条叠在一起，切成半分见方的细条。
取小方条一根，将二十根小方条从中间捆上，即成生坯。
待锅内油烧至六成热时，将生坯下锅炸制，边炸边用筷子拨动，见生坯呈金黄色时即可捞出。
风味特点
香、甜、酥焦。
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