小豆粥（第1页）

小豆粥

主要原料

红小豆5000克，红糖3000克，桂花250克，淀粉500克，碱15克。

制作方法

将红小豆洗净，每500克小豆加水2500克，煮熟不要开花再加上红糖，开锅后勾上淀粉，放上桂花，煮豆时加上碱，淀粉要拌成糊。

风味特点

一年四季都可供应，味香甜、利口。

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