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花生饯

主要原料

花生米250克，白糖50克，精盐15克，花生油250究（实耗25克）。

制作方法

花生米加精盐、用开水浸泡片刻，去皮晾干。

炒勺加油烧七成热，下花生米，移小火炸成金黄色，捞出沥油。

另取净勺下白糖，加清水50克，用小火熬至稠粘发黄，速投入花生米，搅拌均匀，倒入抹好熟花主油的容器中，待花生米半冷却时即切块装盘。

风味特点

酥，脆，香，甜。

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