枣泥卷（第1页）

枣泥卷

主要原料

蜜枣500克，白糖、豆腐皮、玫瑰、植物油、鸡蛋、豆粉各适量。

制作方法

蜜枣去核，入笼蒸熟，取出和桂花、玫瑰调匀，搓成小条，用抹净发软之豆腐皮卷包成卷。

再将鸡蛋、豆粉调成糊状涂在卷上，放在滚油锅内炸黄捞起。

然后用白糖和适量清水下锅炒至浓稠时，把锅端开，即放下枣泥卷使粘上糖汁，炒至白色时即可起锅。

风味特点香甜可口。

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