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杏仁豆腐

主要原料

甜杏仁100克，牛奶、豆浆、洋菜、白糖各适量。

制作方法

杏仁用水浸发，剥皮磨成浆汁，用布沥去渣。

将杏仁汁和豆浆下锅烧滚，放入洋菜，白糖煮化至汁水稍带粘性时即放入牛奶，煮滚后速盛离火，盛入碗内冷却后凝固结成小块，淋上糖汁即成。

风味特点香甜滑嫩。

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