甜辣萝卜干（第1页）

甜辣萝卜干

主要原料

萝卜1000克，盐50克，白糖100克，红辣椒数个。

制作方法

小红辣椒去蒂、籽，切成丝备用。

将小萝卜洗净，切成半寸宽、2寸长的条，最好每条都带有皮，稍加晾晒。

萝卜条放入干净盆内，撒入盐，充分拌匀，放进干净坛内腌制1夜，

第二天倒入缸后，再腌1夜。

第三天取出，加入白糖、辣椒丝拌匀，腌2天后即可食用。

风味特点

清鲜脆嫩，甜辣可口。

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