炒柿子椒（第1页）

炒柿子椒

主要原料

柿子椒350克，熟豆油35克，酱油、精盐、味精、葱丝各适量。

制作方法

把柿子椒洗净，去掉蒂把和籽，用刀拍扁，切成长丝。

勺内放油（25克），烧热，用葱丝炝锅，放入椒丝炒拌均匀，待椒丝呈深绿色起油亮时，加入酱油、精盐，再炒拌均匀，淋入明油（10克），撒上味精，翻炒一下，即可出勺。

风味特点色绿味鲜。

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