海米芹菜（第1页）

海米芹菜

主要原料

净芹菜150克（无根、叶、老茎），海米25克，鸡蛋1只，水淀粉、精盐、味精，麻油各适量。

制作方法

芹菜洗净切寸段，开水焯透用盐腌一下，控去水分。

海米发开，煮软控净水分。

鸡蛋、水淀粉吊蛋皮1张，切丝（留一半做汤用）。

将原料加味精、麻油拌匀即成。

风味特点

黄绿相衬，鲜咸清淡。

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