酿白菜心（第1页）
酿白菜心
主要原料
鲜嫩白菜心500克，豆腐1块，鸡蛋1只，胡椒粉、味精、盐、豆粉、植物油各适量。
制作方法1，将白菜心原条洗净，每条切开两半，放至滚水中烫一下捞起，用布揩
干水分。
2.把豆腐捣烂，鸡蛋打散，以胡椒粉、味精、盐调味搅拌成馅料，然后用汤匙舀至菜心上，排入蒸笼蒸熟，取出放入碟中，上琉璃芡即成。
风味特点色鲜味美。
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酿白菜心
主要原料
鲜嫩白菜心500克，豆腐1块，鸡蛋1只，胡椒粉、味精、盐、豆粉、植物油各适量。
制作方法1，将白菜心原条洗净，每条切开两半，放至滚水中烫一下捞起，用布揩
干水分。
2.把豆腐捣烂，鸡蛋打散，以胡椒粉、味精、盐调味搅拌成馅料，然后用汤匙舀至菜心上，排入蒸笼蒸熟，取出放入碟中，上琉璃芡即成。
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