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蒸三蛋

主要原料

皮蛋2个，鸡蛋3个，咸蛋1个，花生油20克。

制作方法

将皮蛋去壳，洗净切成粒放碟中。

咸蛋打入碗内，把蛋黄切碎也放在皮蛋碟中。

将鲜鸡蛋打入盛有咸蛋白的碗里，用筷子打散，调味后，加入少许凉开水拌匀，倒人皮蛋碟中，淋上花生油，蒸熟即可。

风味特点

鲜香滑嫩，别有滋味。

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