猪油枣泥麻饼（第1页）

猪油枣泥麻饼

主要原料

上白面粉4000克，鸡蛋500克，食碱、苏打少许，饴糖2500克，菜油

250克，白芝麻2250克，黑枣6000克，糖桂花200克，糖猪油6000克，糖

玫瑰花200克，松子750克。

制作方法

把饴糖、菜油、鸡蛋、碱水先倒在面粉内，搓透后摘成面剂，擀成面皮。

将黑枣出核蒸熟，碾成枣泥，然后拌进饴糖、松子肉、糖玫瑰花、糖桂花，稍凉后，放入糖猪油（生猪油切块用白糖浸5—7天）制成馅。

皮面包馅心，粘上芝麻，通过炉子烘烤后即成。

风味特点

入口香松软。

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