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三丝紫菜汤

原料：

水发冬菇40克，紫菜25克，鲜笋40克，豆腐干40克，盐2.5克，酱油15克，味精2克，姜末1.5克，香油15克，花生油20克，鲜汤1000克。

做法：紫莱拣净杂质掰碎，豆腐干、水发冬菇、鲜笋切成细丝备用。

锅放火上下入花生油，烧至七成热下入鲜汤，再将冬菇丝、笋丝、豆腐干丝、紫菜放入，加入酱油、味精、盐、姜末，汤沸时淋入香油，起锅盛入海碗即可。

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