煎卧夫饼（第1页）

煎“卧夫”

饼

原料：

面粉200克，鸡蛋1个，糖40克，牛奶150克，水适量。

泡打粉1.5克，植物油50克，蜂蜜或果酱15克。

做法：将面份放入盆内，加蛋黄（蛋清留用）、糖、泡汀粉、牛奶搅拌均匀，再缓缓加适量水，和成稠面湖（不得有疙瘩）。

然后将蛋清用蛋抽子或一束筷子抽汀成泡沫体，再缓缓掺入面糊内。

平底煎锅内政油（油略宽些为宜），烧热时将面糊用勺舀着直接放人煎锅内，煎两面金黄色并熟透，取出，趁热装盘，浇淋蜂蜜或果酱即可、

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