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葱油土豆泥

原料：

土豆200克，大葱1根，花生油10克，精盐、味精各适量。

做法：将土豆洗净，上锅蒸熟。

去皮切碎，捣成泥，拌入精盐。

将葱剁碎，待用。

在炒锅内放入花生油，烧热后，放入葱，再放人土豆泥，炒匀后，加入味精，起锅。

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