卷第一 记食芋（第1页）
卷第一记食芋
内容：岷山之下，凶年以蹲鸱为粮。
不复疫疠，知此物之宜人也。
《本草》谓芋土芝，云益气充饥。
惠州富此物，人食者不免瘴。
吴远游曰，此非芋之罪也。
芋当去皮，湿纸包煨之，火过熟，乃热啖之，则松而腻，能益气充饥。
今惠州人，皆和皮水煮，冷啖，坚顽少味，其瘴固宜。
丙子除夜前二日，夜饥甚，远游煨芋两枚见啖。
美甚，乃为书此帖。
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卷第一记食芋
内容：岷山之下，凶年以蹲鸱为粮。
不复疫疠，知此物之宜人也。
《本草》谓芋土芝，云益气充饥。
惠州富此物，人食者不免瘴。
吴远游曰，此非芋之罪也。
芋当去皮，湿纸包煨之，火过熟，乃热啖之，则松而腻，能益气充饥。
今惠州人，皆和皮水煮，冷啖，坚顽少味，其瘴固宜。
丙子除夜前二日，夜饥甚，远游煨芋两枚见啖。
美甚，乃为书此帖。
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