海南香饭（第1页）

海南香饭

主要原料

大米、黑豆、猪肉、鹿肉、蛇肉等适量。

制作方法取新鲜、无苦味的竹子锯成竹筒，竹筒的一端要有节。

将米和黑豆洗净，各种肉切成丁（或片），与适量的水一起装入竹筒（不要装满），竹筒口用香蕉叶塞紧。

用炭火或柴火烘烤，烘烤时竹简要经常转动，待散发出米饭香味时，再用微火烘10分钟左右即成。

风味特点

香味浓郁，营养丰富。

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