巧辨鸡蛋鲜和老（第1页）

巧辨鸡蛋鲜和老

（1）．盛满一盆清水，加入水量10％的食盐，再将蛋放入——沉底的是鲜蛋，而浮在水面上的则是不新鲜的。

（2）．将蛋向光透视，如果蛋透明，空气少，则为鲜蛋。

反之，则是陈蛋。

也可用手摇晃，没有声音或声音单一者为鲜蛋，反之，则是陈蛋。

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