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■冬食荞麦益健康

荞麦含有丰富的维生素P，可增强血管壁的弹性、韧度和致密性；含有大量的黄酮类复合物，尤其富含芦丁，对心脑血管疾病有预防和辅助疗效。

冬季是心脑血管病的高发期，多吃荞麦可有效地预防心脑血管疾病的发生。

而且，荞麦含热量高，可提高机体抵御寒冷的能力，又不会引起发胖。

荞麦还含有铬元素，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成，故多食荞麦对糖尿病患者有益。

另外，荞麦还有一定的抗癌效果。

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