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■清炖排骨汤

排骨、莲子、薏苡仁、山药、芡实、红枣、生姜、米酒、盐各适量。

排骨洗净切寸段，用沸水焯一下，撇去浮沫，放入生姜和用水浸泡过的莲子、薏苡仁、芡实、山药，用大火煮沸后加入红枣、米酒煮至熟烂，加盐调味即可。

此汤具有健脾胃、促消化、增强免疫力的功效，适用于脾虚腹泻、营养不良性贫血等症。

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