■ 野 菊（第1页）

■野菊

野菊性凉，味苦，具有清肝明目、祛风解毒的作用。

做菜时，先水煮，这样可除去或减少野菊的苦味，煮过的茎叶再凉拌、素炒、炒肉、煮汤均宜。

野菊富含微量元素锌、硒，野**含量更高，具有降血脂、降血压、软化血管、提高免疫功能等作用，能有效地防治心脑血管病。

而且，野菊还具有很强的抗病毒、抗病菌作用。

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