酥油茶（第1页）

酥油茶

主要原料

新鲜酥油150克，砖茶水500克，精盐5克，牛奶适量，鸡蛋适量，另备专用茶桶一只，细木棍一根。

制作方法

先将100克酥油，5克盐，少许牛奶倒入洁净的茶桶内，搅匀后加入熬好的茶水，用细木棍上下抽打5分钟，再加50克酥油，复抽打2分钟，随即倒入茶壶内，加热1分种左右（不可煮沸，否则茶油分离，影响风味）即成。

倒茶饮用前，须轻摇茶壶，以使乳、茶、油交融，香美可口。

如作早点小吃，可冲入鸡蛋1至2个。

风味特点

营养丰富，香醇可口，饮后有提神、滋补之功。