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汗王牛肉

相传，成吉思汗率大军西征途中，曾在新疆精河县一带休整，筹备粮草，准备进攻西亚各国。

但因冬天即将来临，成吉思汗为御寒衣物及食物等物资还未筹到而发愁。

一日，成吉思汗心烦，骑马出外解闷，路过一个村庄，看到几位长胡子老者穿着单衣载歌载舞，就立刻停下，询问几位老者高寿几何？老者纷纷答道：95岁、98岁、102岁、106岁、110岁。

成吉思汗好奇地问：“你们这么长寿，能告诉我秘诀吗？”

106岁的老者答道：“您有所不知，我们这里有一宝物，名曰

枸杞，夏天吃枸杞叶能清热解毒，冬天吃枸杞果能健身壮阳，而与牛羊肉一起炖着吃则效果更佳。”

成吉思汗听后暗喜，心想真是天助我也。

于是，他谢过几位老者，回大营召集各营管事，下令为每个士兵准备二十斤用枸杞、辣椒汤煮熟的牛肉干挂在马背上，三天后出征。

结果，成吉思汗的军队一路横扫西亚各国，战无不胜。

据史料记载，成吉思汗二十万铁骑西征，无任何后勤保障，主要是依靠将士随身所带的用枸杞、辣椒汤煮熟的牛肉干。

后来，人们将这种牛肉干称为“汗王牛肉”

。

据说，如今的土豆烧牛肉就是根据“汗王牛肉”

改进。