382 紫菜鱼卷片（第1页）

382.紫菜鱼卷片

原料:鲮鱼200克，胡萝卜50克，西芹50克，洋腿50克，紫菜（干）100克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉（蚕豆）10克。

制作:1.胡萝卜、西芹、洋腿洗净，分别切成长条，抹干水。

2.鲮鱼肉洗净剁细、调料同拌匀成鱼胶。

3.将鱼胶放在紫菜中，涂匀至满，加入红萝卜、西芹、洋腿，排叠成长形，卷成筒形，放入碟中。

4.将鱼卷隔水蒸8分钟至熟，盛出，斜切成薄块，排入碟中便可供食。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:气血双补调理、利尿调理、清润滋阴调理、营养不良调理。

营养分析:鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美；具有益气血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、热淋、**结热、脾胃虚弱等。

禁忌:酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

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