114 冬菇排骨白菜墨鱼干汤（第1页）

114.冬菇排骨白菜墨鱼干汤

原料:墨鱼（干）50克，猪小排（猪肋排）160克，白菜120克，香菇（干）40克，姜3克，花生油5克，盐2克，味精2克。

制作:排骨斩件，墨鱼去骨浸软。

冬菇浸透去蒂切半。

白菜洗净切段。

烧热油，爆炒排骨、冬菇、姜片，加水，入墨鱼同煲1小时，撇去浮油泡沫，再加入白菜续煲片刻，以盐、味精调味即成。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:高脂血症调理、清润滋阴调理。

营养分析:墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。

墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效，其味甘咸性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。

禁忌:墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

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