安排自助餐的礼仪无人侍奉自主选择食物（第1页）

安排自助餐的礼仪——无人侍奉，自主选择食物

自助餐也叫冷餐会，是常见的一种非正式聚餐方式，不需预备正餐，而由就餐者在事先准备好的各类食物中随意选择，然后或立或坐自由进食。

一般在吃自助餐的时候，要注意以下事项：

（1）取菜时，应讲究先后的顺序，基本的原则是从冷菜开始，然后是汤、热菜、点心，最后到甜品和水果。

（2）讲究秩序，排队取菜。

选取食物的时候，要礼貌的排队，不要乱挤、插队。

轮到自己取菜时，用公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后迅速离去。

最好不要站在食物面前久久逗留，以免让身后的人久等。

（3）用餐之后，要自觉的将餐具送到指定地点。

因为自助餐强调的是，用餐者以自助为主，所以“自助”

的规矩应该从头到尾的执行。

（4）遵守“多次少取”

原则。

自助餐最大的优点是，能随心所欲地拒绝和选择各色菜肴。

但若一味地取用价格昂贵的，或将盘中的菜肴堆积如山，都是不合适的。

否则，会导致食物浪费。

（5）注意用餐礼仪。

进餐时，应选一处较固定的座位，千万不要端着盘子四处走动，这样不仅容易撞到别人，食物也极易掉落。

不要将菜取好，就坐在一旁与朋友聊天，或是选好菜后，独自坐在角落自顾自地吃，这些都是不礼貌的行为。

（6）千万不要“打包”

。

在参加自助餐时，定要牢牢记住这一点，千万不要偷偷往自己的口袋、皮包里装食物，更不要要求侍者替自己“打包”

。

（7）不要自作主张，为他人取餐。

参加自助餐时，不可以自作主张地为对方直接代取食物，更不允许将自己不喜欢或吃不了的食物给对方吃。

（8）年轻的男子应为女士服务，替她们端菜；但就女性的立场来说，第一盘可让男士为自己服务，若是从头到尾都像个女王似的，一切让男士服务到底就不可取了。