二椒炒干丝（第1页）

二椒炒干丝

原料：

红、绿青椒各2个，白豆腐于125克，花生油30克，酱油适量，白糖、味精少许。

做法：

红、绿青椒去蒂、去籽切成细丝，白豆腐干片薄后切成细丝。

锅置火上，入油（10克），烧至八成热放入红、绿椒丝，翻炒均匀即撤火放入盘中备用。

锅置火上，入油（20克），烧至八成热，将白豆腐千丝入锅后旺火煸炒，使干丝油亮带微黄色后，加适量酱油（约1汤勺）及白糖炒数下，即把盘中的红、绿椒丝入锅。

翻炒数下，加入味精即离火出锅。

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