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三鲜丝瓜

原料：

鲜丝瓜200克，番茄100克，豇豆100克，葱白5克，青叶菜25克，蒜5克，姜5克，味精1克，精盐4克，白糖5克，胡椒面1克，花生油80克，湿淀粉5克。

做法：

刮去丝瓜皮，洗净，切成4厘米长的条。

番茄洗净去皮，切成薄片。

姜、葱、蒜洗净，切成姜丝、蒜丝、葱节。

豇豆洗净，切成4厘米长的节。

青叶菜洗净。

锅上中火，注入油50克，烧至七成热，放丝瓜、豇豆，翻炒几下，加汤150克，放姜丝、蒜丝、葱节，小火焖5分钟，加番茄、青叶菜、精盐、胡椒面、味精、白糖，烧开，用炒勺翻推，勾芡，淋明油，起锅装盘即成。

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