酒泼油菜（第1页）

酒泼油菜

原料：

油菜500克，花生油25克，料酒5克，精盐、白糖适量，味精少许。

做法：油菜去老叶，洗净，切成2厘米宽的长条，然后再切成6厘米长的段。

锅上火，油烧置八成热时，撒入少许精盐，用铲搅两下，即把油菜入锅，来回翻炒，边炒边加入适量精盐及白糖，待油菜己炒熟且咸、甜适口时，放人5克料酒，翻炒几下，加入味精，离火即可。

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