珍珠菜花汤（第1页）

珍珠菜花汤

原料：

菜花400克，罐头玉米100克，细盐5克，味精3克，花生油40克，鲜汤1000克，湿淀粉10克，香油10克。

做法：用手将嫩菜花掰成一朵朵花心（与栗子大小相同），用开水焯透，捞出用凉水冲凉待用。

汤锅置火上，放花生油烧至六成热，下入菜花煸炒，放入细盐、玉米、鲜汤、味精。

待汤开后，淋入湿淀粉和香油，起锅盛入大汤碗内即成。

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