酸辣腐豆汤（第1页）

酸辣腐豆汤

原料：

豆腐1块，木耳10克，香菜少许，花生油10克，酱油、精盐、醋适量，淀粉、胡椒粉、味精少许。

做法：

将豆腐洗净切成细条，木耳用热水泡发后，去根洗净，香菜去根洗净切碎备用。

淀粉调成糊状备用。

锅上火，倒入花生油待油热后晾温，倒入清水500克，煮开，将豆腐条、木耳放入汤内，再把适量酱油、精盐倒入豆腐汤内一起煮开，待快要离火时，先放进1汤勺醋，搅两下，再把湿淀粉均匀下入汤内，用勺慢慢搅匀，最后将香菜撒在汤面上，离火。

再加胡椒粉和味精，即可食用。

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