酸辣黄瓜（第1页）

酸辣黄瓜

原料：

黄瓜500克，干辣椒3个，醋50克，白糖100克，味精2克，精盐3克，花生油20克，姜丝、香油少许。

做法：将黄瓜择净，横切两瓣，挖去瓜瓤，再切成4厘米长的宽条，用精盐、味精腌渍35分钟，控净水分，装入盘中，待用。

将干辣椒去蒂，洗净泡软，切成细丝，待用。

炒锅置火上，放油，烧热后放入干辣椒炸一下，炸出香味后撤火晾凉。

将炸好的辣椒油，连同白糖、醋、香油、姜丝一起放入黄瓜盘中拌匀即可。

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