炸红枣（第1页）

炸红枣

原料：

干红枣250克，淀粉50克，面粉50克，花生油500克（约耗75克）。

做法：将干枣泡至回软后去核，掰成两瓣备用。

将淀粉加面粉和水调成糊状（成稠米汤状），把大枣倒入糊中拌匀。

炒锅放油，烧至六成热时，下入枣炸至金黄色捞出；待油温至七成热时，将炸好的枣全下入油中冲炸至金红色捞出，装盘即可食用。

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