炸藕丝（第1页）

炸藕丝

原料：

鲜藕500克，精盐、味精、花椒面各少许，面粉适量，花生油500克（约耗100克）。

做法：

1.先将藕去皮洗净，切成丝，再洗去粉汁待用。

2.小碗放水，将面粉、精盐、花椒面、味精一起调成糊。

3.锅上火入油烧至四成热，把藕丝粘匀糊下锅，炸至呈金黄色时捞出，沥去油即成。

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