芝麻山药（第1页）

芝麻山药

原料：

山药300克，白糖125克，芝麻10克，青红丝10克，花生油500克（约耗100克）。

做法：

将山药洗净、削皮，切成3.3厘米长的条，芝麻炒熟，和青红丝混合在一起，待用。

炒锅上火，放油，烧至六成热时，放入山药条炸透，呈金黄色时，捞出控油，待用。

原锅留底油，放入白糖，熬至出丝时，倒入山药条、颠翻几下，使糖汁挂匀山药条，撒人芝麻、青红丝，出锅装盘即可。

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