锅烧龙须（第1页）
锅烧龙须
原料：
龙须菜10棵，鸡蛋200克，鸡场100克，葱姜油15克，精盐4克，味精5克，料酒10克，淀粉少许。
做法：龙须菜去老皮，切成两段，用少许精盐、味精腌拌，鸡蛋磕碗内打散。
锅置火上，放葱姜油烧至五成热，龙须菜沾淀粉，裹蛋糊，逐段下锅，两面来口煎，用铲子把龙须菜一棵棵分开。
待龙须菜全部煎至金黄色时，烹料酒，放鸡汤、味精、精盐，用小火偎至汤收干，入盘即成。
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锅烧龙须
原料：
龙须菜10棵，鸡蛋200克，鸡场100克，葱姜油15克，精盐4克，味精5克，料酒10克，淀粉少许。
做法：龙须菜去老皮，切成两段，用少许精盐、味精腌拌，鸡蛋磕碗内打散。
锅置火上，放葱姜油烧至五成热，龙须菜沾淀粉，裹蛋糊，逐段下锅，两面来口煎，用铲子把龙须菜一棵棵分开。
待龙须菜全部煎至金黄色时，烹料酒，放鸡汤、味精、精盐，用小火偎至汤收干，入盘即成。
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