131 清甜莲子（第1页）

131.清甜莲子

夏、秋季甜菜。

【原料】

干莲子200克，白糖300克。

【制法】

用温水下锅泡发莲子，泡煮5分钟后捞起，换入清水再泡煮至沸，把莲子捞起捅去莲心，又用开水泡煮至莲子松化，捞起待用。

把锅洗净，放进清水250克烧沸，加入白糖煮溶化后去掉泡沫，倒进莲子，用慢火煮3分钟即成。

【特点】

莲子松化，味道清新。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。