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鹿茸烧甲鱼

【原料】甲鱼750克，鹿茸片1克，香菜、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉等适量。

【做法】甲鱼杀死后，洗净，用酱油浸泡入味，炒锅置火上，放入油，油烧热后，将甲鱼炸成金黄色。

锅内留油，放人葱、姜、花椒制成调味油，把甲鱼置碗内，加入调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片，然后将碗上展蒸熟，将原汤滗出，再用少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，撒上香菜，装盘。

【功效】温补肾阳，滋阴益气。

适用于肾阳虚的**、滑精、宫寒不育或肝肾阴虚的腰痛、崩溃、带下等症。

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