74 红枣节瓜煲牛骨（第1页）

74.红枣节瓜煲牛骨

夏秋汤品，养颜、滋补。

【原料】

牛骨1500克，节瓜（毛瓜）1500克，红枣50克，姜25克，精盐15克，味精5克，植物油50克，开水5000克。

【制作】

1.将节瓜去皮，原个切段；红枣洗净去核；牛骨敲断。

2.中火烧热炒锅，下油将节爪略煽炒，盛起待用。

3.取大瓦堡一个，放入开水、牛骨、红枣、姜，先用旺火烧沸后改慢火堡约2小时，加入节瓜再堡2小时便成，放精盐、味精调味。

【特点】

汤醇厚，钙质高。

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