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忌食物凉后再冷藏

许多人在冷藏食物前，习惯先将食物在冰箱外放凉，然后再放入冰箱冷藏室冷藏，以为这样做能节省一点电，但从食品卫生角度来说，并不科学。

冷藏食品的目的是抑制细菌的生长，但冰箱本身是不能杀灭细菌的。

实验显示烹制过的食物暴露在空气中，很快便会有空气中的细菌附着在食品上，而且细菌的数量与食物暴露在空气中的时间成正比。

因此，越早将不准备食用的食品放入冰箱冷藏，细菌繁殖数越少，食品的保质期也就越长。

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