忌只选食红壳蛋（第1页）

忌只选食红壳蛋

据研究证实，鸡蛋壳颜色的深浅，主要是由于鸡的品种不同所致，“来亨鸡”

生的蛋就是白色的。

蛋壳和蛋黄颜色不同的鸡蛋，取样进行营养成分的分析比较，证实它们含有的蛋白质、矿物质、糖类、脂肪、维生素等营养成分没有明显的差别。

所以，以蛋壳的颜色论营养是不科学的，应以新鲜程度论质量。

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