116 奶酪拌鲑鱼（第1页）

116.奶酪拌鲑鱼

原料:三文鱼50克，奶酪10克。

制作:1.将新鲜的鲑鱼清洗干净。

2.锅中放入适量的水，放入鲑鱼片煮软，除去鱼皮及鱼骨后捣烂。

3.将捣烂的鲑鱼肉置于盘中，淋入奶酪搅拌均匀即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:动脉硬化调理、高脂血症调理、高血压调理。

营养分析:三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病；所含的脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”

的美誉。

中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。

禁忌:奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

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