4 皮蛋粥（第1页）

4.皮蛋粥

原料:松花蛋（鸭蛋）50克，稻米100克，姜2克，香菜5克，酱油5克，白酒3克，香油5克。

制作:1.大米淘洗干净加水煮成粥。

2.皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下。

3.姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过。

4.香菜择洗干净切成段。

5.白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。

用法用量:早餐、晚餐。

功效:高血压调理、益智补脑调理、脑血栓调理。

营养分析:大米具有很高营养功效，是补充营养的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

禁忌:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

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