126 党参老鸽汤（第1页）

126.党参老鸽汤

原料:党参20克，鸽肉700克，枸杞子15克，枣（干）10克，猪肉（瘦）200克，盐3克，味精2克。

制作:1.将老鸽剖洗净，去除内脏。

其他用料也洗净，瘦肉原块使用。

2.用清水5碗，全部材料一起放入，煮约4小时，加入盐、味精调味便可饮用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:清润滋阴调理、神经衰弱调理、气血双补调理。

营养分析:鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。

此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维生素E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

同时我国中医认为鸽肉，性平，味甘咸。

具有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

一般人均可食用，更是老年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。

禁忌:鸽肉忌与猪肉同食。