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羹类

139.巴国燕翅羹

原料:燕窝100克，鱼翅（干）100克，盐3克，味精2克，胡椒2克，料酒10克。

制作:1.官燕用开水泡发后拣去杂质，再焖两次；

2.鱼翅加清水上笼蒸制；

3.排出杂质，用高汤煨好，待用；

4.炖锅内掺入高汤，放入鱼翅、燕窝，用小火炖2小时左右，调好味即成。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:清润滋阴调理、脾调养调理、胃调养调理。

营养分析:鱼翅胶质丰富、清爽软滑，是一种高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品。

鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。

鱼翅味甘、咸，性平，能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。

禁忌:无。

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