128 阿胶牛肉汤（第1页）

128.阿胶牛肉汤

原料:牛肉（肥瘦）100克，阿胶15克，江米酒20克，姜10克，盐1克，味精1克。

制作:1.将牛肉去筋，切片；生姜切片。

2.牛肉与生姜、米酒一起放入沙锅内，加水适量，用文火煮30分钟。

3.加入阿胶及盐、味精，溶解即可。

用法用量:每日1剂，吃内喝汤。

功效:月经不调调理、清润滋阴调理、气血双补调理。

营养分析:牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

禁忌:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

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