119 冬笋豆苗豆腐汤（第1页）

119.冬笋豆苗豆腐汤

原料:冬笋240克，豆腐150克，豌豆苗320克，姜2克，大葱5克，盐3克。

制作:1.冬笋洗净，开边，用淡盐水煮开15分钟，取起浸冷水后切件；豆苗洗净滴干水；豆腐小心用水冲洗。

2.下油少许爆香姜，加水煲开，然后放入所有材料再煲开，再改用中火开片刻，即可调味上桌。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:清热解毒调理、清润滋阴调理。

营养分析:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。

豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

禁忌:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

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