83 瑶柱冬瓜海鲜汤（第1页）

83.瑶柱冬瓜海鲜汤

原料:冬瓜640克，干贝100克，河虾160克，香菇（干）40克，鱿鱼（鲜）160克，姜5克，大葱5克，盐3克。

制作:1.先将瑶柱（干贝）洗净，热水浸半小时，然后撕成丝，冬菇（香菇）浸5分钟后切粒，冬瓜切粒，虾去壳用少许盐腌5分钟，鱿鱼洗净，用姜葱出水。

2.上汤煲开后加入冬瓜煲5分钟，再加入所有用料煮沸5分钟加盐便成。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:清热解毒调理、清润滋阴调理、高血压调理、减肥瘦身调理。

营养分析:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

禁忌:食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精。