46 红萝卜无花果花鱼汤（第1页）

46.红萝卜无花果花鱼汤

原料:猪肉（瘦）480克，红萝卜640克，香菜100克，鳜鱼400克，无花果150克，盐3克，花生油15克。

制作:1.红萝卜去皮，洗净切厚件；

2.芫荽（香菜）洗净，不用切；

3.无花果洗净，切片；

4.瘦肉煮5分钟，洗净；

5.花鱼（鳜鱼）洗净，抹干；

6.烧热锅，下油2汤匙，把花鱼煎至两面微黄铲起；

7.加水适量煲开，放入所有材料煲开，慢火煲3小时，下盐调味即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:明目调理、清润滋阴调理。

营养分析:萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

禁忌:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。