132 西洋菜鸡杂肉片汤（第1页）

132.西洋菜鸡杂肉片汤

原料:鸡腰子50克，豆瓣菜240克，鸡肠50克，猪肉（瘦）60克，鸡肝50克，姜3克，盐3克，味精2克。

制作:1.鸡杂洗净，肝切片，肾（腰子）切斜纹花，肠切段拖水。

西洋菜（豆瓣菜）洗净切段。

2.起油锅炒过肉片，放下姜，清水1大碗，待水开时，放入西洋菜，再开，以盐、味精调味，再下鸡杂煮开即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:清热解毒调理、清润滋阴调理、补血调理。

营养分析:鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，大量的维生素A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等，对维持正常生长和生殖机能，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色都具有重要意义。

禁忌:动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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