144 冰糖芙蓉羹（第1页）

144.冰糖芙蓉羹

原料:银耳（干）25克，葡萄干50克，杏脯50克，冰糖50克，淀粉（玉米）4克。

制作:1.将葡萄干、银耳摘洗干净；

2.坐锅点火放水，水开后放入葡萄干、杏脯、银耳、冰糖，开锅后用水淀粉勾薄芡。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:清润滋阴调理、补虚养身调理、营养不良调理。

营养分析:葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。

禁忌:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠**、腹胀、腹泻及心律失常等。

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